Rabarberlemonad

Fann denna dryck i en tidning lagom till de första rabarberna slagit ut. Frisk och god!

 

500 g rabarber

1 vaniljstång

pressad saft av 1 1/2 citron

1 1/2 dl strösocker

2 liter vatten

 

1. Skär rabarberstjälkarna i cm-stora slantar och lägg dem i en rymlig kastrull.

 

2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Tillsätt vaniljfrön, stång, pressad citronsaft och socker. Häll på vattnet och kok aupp. Låt sjuda i ca 10 minuter eller tills rabarbern är sönderkokt.

 

3. Sila lemonaden genom en finmaskig sil och låt svalna något. Häll upp i väl rengjorda glasburkar eller flaskor. 

Riktig tomteglögg

För en tid sedan satte jag denna glögg för första gången efter ett recept som jag fick på jobbet. Idag hällde vi upp på flaskor och provsmakade. Längtade redan till nästa jul :)

 

 

5 liter svagdricka

5 skivade råa potatisar

1 paket bakjäst, 50 g

1 påse nejlikor

1 påse kardemummakärnor

1 bit färsk ingefära, ca 5 cm

1 kanelstång

500 g russin

2,5 kg socker

 

Rör ut jästen i lite svagdricka och fyll sedan på med resterande.

Skala potatis och ingefära och skiva grovt.
Blanda allt i en tiolitershink och täck med plastfolie som du gör små hål i. Rör om någon gång de första dagarna så att sockret blandas ordentligt.

Låt stå i ca sex veckor (om du kan). Men smaka av längs resans gång och gör en smakbedömning.

Tappa upp på flaskor och se upp för bottensatsen som är väldigt grumlig!

Ernst julbröd

Vi såg när Ernst bakade brödet på TV för några år sedan och det har nu blivit ett måste på julbordet.

Ingredienser

1 liter naturell yoghurt

2 tsk bikarbonat

2 dl mörk sirap

2 tsk salt

7 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

2 dl grovt rågmjöl

2 dl skalade solrosfrön

2 dl russin

2 dl hela hasselnötter

3 dl torkade fikon eller aprikoser

Gör så här

1. Rör ihop bikarbonat och mjölsorterna i en rostfri bunke.

2. Slå i yoghurten, nötterna och de torkade frukterna.

3. Smöra två avlånga brödformar och istället för att bröa formen, strö på antingen lite skalade solros- eller pumpafrön.

4. Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom den jäser med bikarbonaten. Jämna ev. till ytan och strö på lite solros- eller pumpafrön.

5. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen och låt stå i ca 45 minuter (i varmluftsugn).

Kycklinggryta

Den här kycklinggrytan är verkligen en favorit här hemma och busenkel att göra.

1 grillad kyckling

1 tärnad paprika

3 dl grädde

1 tsk curry

3/4 msk sambal oelek

1 dl mango chutney

1-2 pressade vitlöksklyftor

Dela den grillade kycklingen i mindre bitar och fräs tillsammans med vitlöken i en gryta. Blanda alla övriga ingredienser till en kall röra och vänd ner i grytan.

Ät och njut tillsammans med ris. Men grytan blir lika god till pasta eller bulgur.