Ernst julbröd

Vi såg när Ernst bakade brödet på TV för några år sedan och det har nu blivit ett måste på julbordet.

Ingredienser

1 liter naturell yoghurt

2 tsk bikarbonat

2 dl mörk sirap

2 tsk salt

7 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

2 dl grovt rågmjöl

2 dl skalade solrosfrön

2 dl russin

2 dl hela hasselnötter

3 dl torkade fikon eller aprikoser

Gör så här

1. Rör ihop bikarbonat och mjölsorterna i en rostfri bunke.

2. Slå i yoghurten, nötterna och de torkade frukterna.

3. Smöra två avlånga brödformar och istället för att bröa formen, strö på antingen lite skalade solros- eller pumpafrön.

4. Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom den jäser med bikarbonaten. Jämna ev. till ytan och strö på lite solros- eller pumpafrön.

5. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen och låt stå i ca 45 minuter (i varmluftsugn).